UKH Meidling – Mai 2014

Im Unfallkrankenhaus Meidling der AUVA wurde die Gewerbe-Kälteanlage mit komplettem Paneelbau für den Normal- und Tiefkühlbereich ausgeführt.

Die Normalkühlung wurde in Sole-Kälteträgertechnik errichtet. Außerdem wurden 2 Stück durchfahrbare Schnellkühler und Schockfroster  in das Paneel der Bereitstellungskühlzelle integriert und mit externen eigenständigen Kälteaggregaten aufgestellt. Um alles über ein Kühlsystem versorgen zu können, wurde auch das bauseits gelieferte Speisenverteilband und die dazugehörigen Kühlstationen an die Normalkühl-Soleanlage angeschlossen. Wie in einer solchen großen Küche üblich, sind bauseitig 2 Stk. 140 Liter Kochkessel zur Aufstellung gekommen, welche wir mit einer autarken Sonder-Kühlanlage mit der Möglichkeit eines ununterbrochenen Abkühlbetriebes (keine Eiswasserspeicherung!) versorgen. Sämtliche Kälteanlagen wurden in eine hochmoderne Wärmerückgewinnungsanlage mit speziellem Schichtungspufferspeicher integriert welche für Heizzwecke herangezogen wird. Ein HACCP-Temperaturaufzeichnungssystem inklusive Alarm-Management zum Erfassen der Temperaturen aller genannten Kühlanlagen und Abnehmer wurde ebenfalls dem Betreiber übergeben.